Cordon bleu maison

Préparation

1. Aplatissez les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
2. Garnissez chaque escalope d'une tranche de jambon et de fromage, puis pliez en deux et fixez avec des piques en bois.
3. Panez en passant successivement dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure.
4. Faites dorer les cordons bleus à la poêle dans un peu d'huile ou de beurre.
5. Terminez la cuisson 15 minutes au four à 180°C pour que le fromage soit bien fondant.