Crêpes à la farine de mais

Préparation

1. Mélangez la farine de maïs et la farine de blé avec une pincée de sel dans un saladier.
2. Ajoutez les œufs puis versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu.
3. Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
4. Faites cuire les crêpes fines dans une poêle chaude légèrement huilée, 1 à 2 minutes par face.