Ramen

Préparation

1. Faites cuire les œufs 6 minutes dans de l'eau bouillante pour des œufs mollets, passez-les sous l'eau froide puis écalez-les.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec les cubes de bouillon, l'ail émincé et le poulet coupé en morceaux. Laissez mijoter 15 minutes.
3. Faites cuire les nouilles séparément selon les indications du paquet, puis égouttez-les.
4. Assaisonnez le bouillon avec la sauce soja, le mirin, le nuoc-mam et un filet d'huile de sésame. Goûtez et ajustez.
5. Répartissez les nouilles dans les bols, versez le bouillon chaud avec le poulet par-dessus.
6. Ajoutez les œufs coupés en deux et les oignons verts émincés. Servez le wasabi à part.